cЭта заготовка готовится быстро. Готовый салат из помидоров подойдет для праздничного застолья, да и просто зимой разнообразит своими яркими красками обеденный стол.
Потребуется:
• 2 кило помидоров
• 1 кг болгарского перца (желтого)
• Полкило лука
• Стакан воды
• Укроп, уксус, сахар, соль
Приготовление:
- Овощи промывают, помидоры режут крупными дольками, плодоножки удаляют. Болгарский перец очищают, режут крупными полосками. очищенный лук режут кольцами.
- В чистые банки складывают слой лука, посыпают нашинкованным укропом, далее кладут перец, зелень, помидоры. Завершающий слой – снова зелень.
- В каждую банку засыпают сахар с солью, вливают немного уксуса, заливают кипяченой водой по самые «плечики» банок.
Все, остается перевернуть банки, укутать полотенцами и оставить до застывания. Многие уже через день пробуют помидоры на вкус, но храниться такая заготовка может всю зиму.