Кулинария и все о ней для вас

учимся готовить с нами

Угра оши (узбекский мясной суп с лапшой)

Любители узбекской кухни оценят по достоинству этот сытный суп. Готовить его несложно.
Потребуется:
• Полкило мяса
• Три помидора
• Две луковицы
• Морковка
• Картофель
• Стакан пшеничной муки
• Яйцо
• Лаврушка, кинза, соль, перец
Приготовление:

  1. Из яйца и муки замешивают тесто, тонко его раскатывают, посыпают мукой, сворачивают трубочкой и режут лапкой толщиной не более двух миллиметров. После чего лапшу подсушивают.
  2. Мясо нарезают и кладут в кастрюлю вместе с косточками, луком, помидорами, специями. Варят все вместе. Когда мясо будет мягким, добавляют морковку, нарезав ее соломкой, картошку – кубиками. Солят, варят еще минут пятнадцать.
  3. В бульон опускают лапшу и отваривают уже до ее готовности.
    Суп подают в порционных глубоких пиалах, посыпав обильно измельченной кинзой или любой другой зеленью.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.