В этом супе сладость лука вызывает лишь положительные эмоции, ведь она подчеркнута сливками. Консистенция получается кремообразная и гладкая. В отличие от французского варианта супа, для чешского характерно добавление большого количества пряностей.
Потребуется:
• Пять луковиц
• Полстакана светлого пива
• По 50 г копченой грудинки, масла сливочного, сливок, копченой грудки
• Свежий имбирь, тмин, зеленый лук, соль
Приготовление:
- Лук очищают, режут полукольцами. Потом обжаривают до прозрачного состояния. Грудинку нарезают мелкими кубиками. Добавляют к луку и жарят еще пару минут.
- Вливают вино и сливки, солят. Доводят до кипения. Засыпают тмин, потертый имбирь.
- При помощи блендера доводят суп до нужной консистенции. Добавляют кусочек сливочного масла.
Все, перед подачей суп остается украсить зеленым луком и кусочками копченой куриной грудкой.