Кулинария и все о ней для вас

учимся готовить с нами

Чучвара шурпа

Отличное первое блюдо. Оно представляет собой бульон с пельменями. Любителям узбекской кухни посвящается.
Потребуется:
Бульон:
• Два помидора
• Две луковицы
• Лаврушка, зелень, соль
Тесто:
• Стакан муки
• Два яйца
• Вода, соль
Фарш:
• По 300 г баранины, говядины
• Перец, соль
Приготовление:

  1. Из двух вида мяса делают фарш, солят его, перчат, добавляют измельченный лук и тщательно перемешивают.
  2. Замешивают крутое тесто, раскатывают тонким слоем и режут квадратиками, на них выкладывают фарш и лепят домашние пельмени.
  3. Кости от мяса кладут в кастрюльку, добавляют помидоры, очищенный лук, специи, соль. Варят бульон до кипения, после чего опускают пельмени и готовят, пока они не всплывут.
    Бульон с пельменями разливают по порционным тарелкам, посыпают измельченной кинзой и молотым перчиком. Подают сразу в горячем виде.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.