Кулинария и все о ней для вас

учимся готовить с нами

Чешский луковый суп

В этом супе сладость лука вызывает лишь положительные эмоции, ведь она подчеркнута сливками. Консистенция получается кремообразная и гладкая. В отличие от французского варианта супа, для чешского характерно добавление большого количества пряностей.
Потребуется:
• Пять луковиц
• Полстакана светлого пива
• По 50 г копченой грудинки, масла сливочного, сливок, копченой грудки
• Свежий имбирь, тмин, зеленый лук, соль
Приготовление:

  1. Лук очищают, режут полукольцами. Потом обжаривают до прозрачного состояния. Грудинку нарезают мелкими кубиками. Добавляют к луку и жарят еще пару минут.
  2. Вливают вино и сливки, солят. Доводят до кипения. Засыпают тмин, потертый имбирь.
  3. При помощи блендера доводят суп до нужной консистенции. Добавляют кусочек сливочного масла.
    Все, перед подачей суп остается украсить зеленым луком и кусочками копченой куриной грудкой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.